С включённым VPN оформление заказа может работать некорректно

Главная

Поддержка

Корзина

Каталог

Меню

Сортировать по:

Москва

Назад
В избранное

3 мин. на чтение

2378

Рецепты кофейных десертов


Кофе - это один из самых уникальных напитков, органолептические свойства которого не оставят равнодушным даже самого истинного гурмана. Чарующий аромат, взрыв вкусовых ощущений, насыщенное послевкусие, не говоря уже о полезном воздействии на функционирование организма, все это можно ощутить, сделав всего лишь один глоток. Этот продукт обладает настолько непревзойденным и изысканным вкусом, что стал неотъемлемым компонентом, используемым кондитерами при приготовлении десертов.

На сегодняшний день кофейные десерты пользуются огромной популярностью во всем мире. В этой статье описаны рецепты сладких десертов из кофе, пользуясь которыми, вы сможете стать искусными поварами, будучи в домашних условиях.

Рецепт тирамису

Рецепт тирамису достаточно прост, однако этот итальянский кофейный десерт поразит вас своим сочетанием нежного, сладкого крема и горьковатого вкуса кофе.

Перед тем как приступить к приготовлению крема, необходимо сварить крепкий эспрессо объемом 300мл и оставить остужаться. Предварительно вымытые яйца (6шт) - отделить желтки от белков. К желткам добавить 150г сахара и взбивать миксером до того момента, как масса приобретет белый цвет, затем добавить сыр маскарпоне (500г) и тщательно и аккуратно перемешать лопаткой до формирования однородного, густого состояния. Взбитые до устойчивых пиков белки поместить в емкость с желтками и маскарпоне. Круговыми движениями сверху вниз перемешать при помощи лопатки, не потеряв воздушность массы. Каждую палочку печенья “Савоярди” (250г) погрузить на 2 сек в остывший кофе, перемешанный с коньяком (30-50 г). Пропитанные палочки выложить в форму одним слоем и покрыть половиной приготовленного крема, повторив шаги еще раз. Десерт поместить в холодильник на 8-10 часов, за это время десерт приобретет форму и впитается. Готовый Тирамису украсить какао, и ваш великолепный кофейный десерт готов к употреблению.

Рецепт кофейного суфле

Еще один рецепт, возможный к приготовлению в домашних условиях - кофейное суфле.

Для приготовления этого десерта вам понадобятся: сливки жирностью 33% (150г), молоко (200мл), эспрессо (150мл), желатин (20г), сахарная пудра (250г), шоколад или фрукты для украшения.

Желатин залить холодным молоком и оставить для набухания примерно на 40 минут. Сваренный эспрессо остудить до комнатной температуры. В емкость вылить сливки с добавлением сахарной пудры, перемешать, взбивая миксером на средней скорости до образования плотных пиков. Набухший желатин подогреть на водяной бане до момента исчезновения гранул, остудить и добавить вместе с эспрессо в емкость со взбитыми сливками. Перемешать до однородной массы, разлить по креманкам и поместить в холодильник на 2-3 часа. Готово.

Рецепт шоколадных трюфелей

Для приготовления шоколадных трюфелей по рецепту в домашних условиях необходимо подготовить: горький шоколад (200г), жирные сливки (200мл), эспрессо (100мл), какао, сахар (по вкусу), ром (1 ст. ложка).

Сливки влить в сотейник и нагреть, не доводя до кипения. Снять с огня, добавить предварительно растопленный на водяной бане горький шоколад, сахар и эспрессо, перемешать до получения однородной массы, затем добавить ром. Готовую смесь вылить в форму, застеленную пергаментной бумагой, равномерно распределить по поверхности и накрыть пищевой пленкой. Поместить в холодильник. По прошествии не менее 2 часов сформировать трюфели, желаемой формы, и покрыть со всех сторон какао. Готовый десерт хранить в холодильнике.

Количество кофейных десертов невообразимо велико, но каждый из них отличается своей изысканностью и тонкостью вкусовых сочетаний. Попробуйте приготовить десерт по рецепту в домашних условиях и убедитесь в этом сами.


3 мин. на чтение

2378

#Приготовление кофе дома #Бариста #Почитать #Рецепты

Добавить комментарий

Чтобы оставить отзыв, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться

Похожие статьи

1319

0

«Тёплые объятия» — кофейный напиток с облепихой. РЕЦЕПТ от лучшей кофейни России

В этом видео мы поделимся рецептом напитка «Тёплые объятия» от победительницы российского чемпионата бариста Татьяны Фукс.

21 марта 2024

13 мин. на чтение

1319

0

1128

0

Боул с киноа и курицей — рецепт простого и вкусного блюда от лучшей кофейни России

Новое видео у нас на канале – рецепт боула с курицей и киноа.

21 марта 2024

6 мин. на чтение

1128

0

2121

0

КЕДРОВЫЙ РАФ - необычный рецепт от лучшей кофейни России «Тепло на Авроре»

Кедровый раф – уникальный напиток, который можно легко повторить в вашем заведении!

10 марта 2024

14 мин. на чтение

2121

0

533

0

РЕЦЕПТ ОЛАДУШЕК С БЕКОНОМ от лучшей кофейни России — «Тепло на Авроре»

В ролике вы узнаете, как готовить оладушки с беконом — топовую позицию краснодарской кофейни «Тепло на Авроре».

10 марта 2024

10 мин. на чтение

533

0

4851

0

Готовим кофе в машине

Покажем варианты приготовления кофе в дороге

29 ноября 2022

17 мин. на чтение

4851

0

1798

0

Как приготовить сезонный напиток Зимняя ягода

Готовим сезонный напиток дома по фирменному рецепту

28 октября 2022

3 мин. на чтение

1798

0

8959

0

Как приготовить Раф Халва

Готовим Раф Халва по фирменному рецепту

28 октября 2022

4 мин. на чтение

8959

0

2293

0

Что такое Дрип-кофе?

Рассказываем о дрип-кофе и показываем, как его заваривать

20 августа 2022

11 мин. на чтение

2293

0

1712

0

Как приготовить кофе по-вьетнамски

Готовим кофе по-вьетнамски вместе с нашим шеф-бариста

20 августа 2022

6 мин. на чтение

1712

0

1641

0

Как приготовить Арбузный Шейк

Готовим молочный коктейль "Арбузный милкшейк"

20 августа 2022

4 мин. на чтение

1641

0

2479

0

Как приготовить Эспрессо-Тоник

Готовим летний напиток по фирменному рецепту

20 августа 2022

3 мин. на чтение

2479

0

4547

0

Как приготовить молочный коктейль Сникерс Шейк

Готовим молочный коктейль по фирменному рецепту

20 августа 2022

3 мин. на чтение

4547

0

1401

0

Как приготовить милкшейк Шоколад-Мята

Готовим милкшейк "Шоколад-мята" по фирменному рецепту

20 августа 2022

3 мин. на чтение

1401

0

1587

0

Как приготовить Лимонад Базилик-Апельсин

Готовим лимонад "Базилик-апельсин" по фирменному рецепту

20 августа 2022

4 мин. на чтение

1587

0

1291

0

Как приготовить лимонад Японский Мятный Чай

Готовим лимонад "Японский Мятный чай" по фирменному рецепту.

20 августа 2022

4 мин. на чтение

1291

0